La maghlouga

Si je devais traduire ce titre je dirai crêpe-fermée, c'est deux beghrires ,crêpe de l'Afrique du nord
( j'ai déjà donnée la recette ) et pour la farce; oignon+tomate et beaucoup de coriandre .
verser une louche de pâte sur une poêle de fonte de préférence puis étaler la farce et la couvrir
d'une autre précuite et arroser d'huile d'olive c'est un délice...