poisson à la créole

Il vous faut :
. des filets de lieu noir (1 par personne)
. 1 oignon
. des tomates en branche
. du gingembre
. du thym

. Eplucher l'oignon, le couper en petits morceaux.

Couper les tomates en petits dés.
. Couper le gingembre en très petits morceaux.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon, puis ajouter les filets de poisson, laisser cuire la première face quelques minutes.
Dans une autre poêle, faire revenir les tomates et le gingembre, salez, ajouter du thym.
Retourner les filets de poissons et les séparer en petis morceaux.
Saler, poivrer, ajouter du thym.

Servir avec du riz super bon.
On peut accompagner avec des achards citron.