Du 5 au 19 novembre, c’est opération séduction à Paris pour les vignerons jurassiens.
Pour la troisième année consécutive, une cinquantaine de cavistes et bars à vins parisiens
met les Vins du Jura à l’honneur.
Une nouveauté, cette édition sera plus longue : 15 jours pour se laisser tenter par les
saveurs inimitables des Vins du Jura.
Les vins du Jura à la rencontre des parisiens
Depuis trois ans, les Vins du Jura se lancent à la conquête de la capitale. Une opération
didactique, pour faire découvrir des vins étonnants, délicats et atypiques à une clientèle
d’amateurs passionnés.
La liste des participants est en ligne sur le site Internet : http://www.jura-vins.com/.
La générosité d’un vignoble purement aoc
D’une superficie de 1950 ha, le vignoble jurassien possède cependant une grande
diversité de terroirs.
La notoriété des vins du Jura s’appuie depuis toujours sur une identité forte et sur la
préservation de pratiques culturales et oenologiques traditionnelles. La première
appellation d’origine contrôlée fut l’AOC Arbois en 1936.
Outre le climat, le sous-sol et les cépages, le savoir-faire du vigneron prend ici une part
prépondérante dans les choix de vinification et d’élevage, avec un terroir omniprésent.
La diversité est sans doute ce qui caractérise le mieux le vignoble : 5 cépages (savagnin
et chardonnay en blanc, trousseau, pinot noir et poulsard ou ploussard en rouge), 8 AOC
(Arbois, Côtes du Jura, L’Etoile, Château-Chalon, Vin Jaune, Vin de Paille, Macvin
et Crémant du Jura).
Liste des Cavistes et Restaurants parisiens
DOMAINE ROLET Père et Fils
Le Comptoir du Terroir
5 Rue Etienne Marcel
75001 PARIS
DOMAINE GRAND
Le Comptoir de la Gastronomie
34 Rue Montmarte
75001 PARIS
CHÂTEAU DE MIERY - Philippe De Buhren
Grands Crus Paris
3 Rue du Plat d'Etain
75001 PARIS
Tel : 01 45 08 51 01 - http://www.crus.fr/
Présent le vendredi 14 novembre entre 19h et 21h30
CAVEAU DES BYARDS
Restaurant le Comtois
Angle de la Rue Favart-Grety
1 Rue Favart
75002 PARIS
DOMAINE ROLET Père et Fils
Goumanyat
3 Rue F.Dupuy
75003 PARIS
CAVEAU DES BYARDS
Restaurant Monjul
28 Rue des Blancs Manteaux
75004 PARIS
DOMAINE ROLET Père et Fils
Cave Bossetti
34 Rue des Archives
75004 PARIS
DOMAINE JACQUES TISSOT
Julien de Savignac
73 Rue Saint Antoine
75004 PARIS
DOMAINE DE L'AIGLE A 2 TETES - Henri Le Roy
La Quincave
17 Rue Bréa
75006 PARIS
Tel : 01 43 29 38 24
Présent le samedi 8 novembre toute la journée
CHÂTEAU D'ARLAY
Bistrot du Sommelier
97 Boulevard Haussmann
75008 PARIS
Tel : 01 42 65 24 85 - email : message@bistrotdusommelier.com
Présent le vendredi 14 novembre
DOMAINE DE L'AIGLE A 2 TETES - Henri Le Roy
Restaurant le Coup de Feu
48 Rue Léon Frot
75011 PARIS
Tél : 01 43 67 23 48