Pour accompagner le poulet, j'ai eu envie, suite à une visite chez Calorinet, d'un plat sucré-salé. C'est pourquoi quelques abricots moelleux se sont glissés dans cette recette ...
- 350 g de filets de poulet
- 6 abricots moelleux
- 200 g de riz
- 1 cs de sauce soja
- 1 CS d'huile d'olive
- 1/2 cc de curry
- 1/2 cc de mélange 4 épices
Mettez le riz à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Coupez les abricots en petits morceaux et le poulets en gros cubes.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile, ajoutez le poulet. Lorsqu'il commence à dorer, ajoutez la sauce soja et les épices. Cuire 10 bonnes minutes et incorporez les abricots.
Lorsque le riz est cuit, égouttez-le et mélangez-le au poulet. Servir aussitôt.