Il faut prévoir 4 pommes, un peu d'huile, 4 oeufs, 200g de farine, 50g de beurre, 40cl de lait, du sucre en poudre.
Préparer la pâte pour la galette. Casser les oeufs dans la farine et battre à la fourchette. Ajouter progressivement le lait. Quand la pâte est lisse ajouter les 50g de beurre fondu. Bien mélanger et laisser reposer durant 1h.
Ajouter les tranches de pommes coupées très fines et bien mélanger. Faire cuire dans une poêle chaude huilée des crêpes épaisses. Saupoudrer de sucre ou tartiner de confiture de pommes et servir chaud.