Il faut prévoir 2 poivrons, 6 oeufs, 50g de jambon, 25cl de crème fraîche, beurre, sel et poivre.
![Poivrons aux oeufs poivrons-oeufs01.jpg](http://media.paperblog.fr/i/125/1254065/poivrons-aux-oeufs-L-1.jpeg)
Répartir ce coulis dans 6 ramequins beurrés, répartir le restant de crème dans chacun et casser un oeuf. Placer les 6 ramequins dans un plat et ajouter de l'eau pour les faire cuire au bain marie dans le four encore chaud (th7) durant 10mn.
![Poivrons aux oeufs poivrons-oeufs02.jpg](http://media.paperblog.fr/i/125/1254065/poivrons-aux-oeufs-L-2.jpeg)
Servir ces poivrons aux oeufs dans leurs ramequins.