La Fournée d’Augustine, rue des Batignolles

La Fournée d’Augustine
31 Rue des Batignolles 75017 Paris
Tél. : 01 43 87 88 41.

Petite soeur d’une adresse initialement présente dans le XIVe, la Fournée d’Augustine l’oeuvre de l’artisan boulanger Pierre Thilloux, meilleure baguette de Paris en 2004, après avoir décroché la deuxième place en 2003. Il s’est également distingué dans un concours de croissant au beurre (AOC Poitou Charentes) en 2006.

C’est surtout pour ler baguette standard (en fait, à l’ancienne), à 1€ que nous étions bons clients. La baguette tout juste sortie du four, vers 19h30, est tout simplement irrésistible. Le reste me parait moins intéressant, même s’il y a quelques pains plus élaborés assez originaux. Les viennoiseries et pâtisseries ne sont pas mal, mais il ne faut pas s’éloigner des classiques. La partie pâtisserie ne m’a jamais attiré.