(Photo LOF - chayote ou chuchu en portugais)
Cette recette est pour les chayotes blanches.
Peler, ouvrir en deux et enlever le noyau.
Mettre la chayote (dont le poids est alors d’environ 250 g.) dans un sac à micro-ondes avec en sandwich deux tiges écrasées de citronnelle (la vraie, lemon grass - Cymbopogon citratus)
Cuire à cuisson forte, durée : pomme de terre + 30%.
Si vous utilisez des sacs à micro onde version « vapeur », le temps de cuisson est encore plus court.
Mais le temps de cuisson reste toujours un peu plus long que la pomme de terre
Le centre de la chayote devient littéralement fondant, et le bord cuit à point.
On sert avec un beurre de citron jaune (qui est un beurre travaillé à froid avec du zeste de citron jaune finement râpé et un peu de sel)
ou de la crème fraîche – ciboulette
Ça vaut la peine.
(Photo LOF – sac vapeur à micro-ondes)
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble