Le développement de l'enseignement de l'agriculture biologique n'est-il pas lié ...à la pyramide des ages des enseignants agricoles. En effet, selon le ministère, "la pyramide des ages fait apparaître de nombreux départs à la retraite" depuis 2003 "par exemple, dans l’enseignement public, près de 600 départs à la retraite en 2003, environ 700 en 2007 (environ 220 en 2003 et 262 en 2007 pour les personnels enseignants et les CPE). " Le ministère souligne le risque "Outre les aspects quantitatifs, ces départs massifs font courir un risque de perte de « mémoire » de l’enseignement agricole" .