Le choux frisé et la graine de courge contre le Jet-lag...Je vous l'ai déjà dit. Je ne sais pas si ce que raconte cette diététicienne brésilienne est fondé mais c'est en tout cas très bon.
Alors pourquoi s'en priver?
Salade anti Jet-lag
pour 2
400g de chou pommé (chou local)
2 pommes vertes
1 poignée de graines de courges
2 tranches de saumon fumé
4 petites tranches de pain
1 c à soupe d'huile de pépins de courge
Vinaigrette : 1 c à soupe de moutarde anglaise ou américaine (un peu sucrée)
1 cà soupe de vinaigre de riz
3 c à soupe d'huile de colza
Poivre au moulin
Couper le chou en lanière, les pommes pelées en tranches fines . Ajouter les tranches de saumon affilées et parsemer de graines de courges. Verser la vinaigrette. Mélanger
Faire griller le pain et passer un peu d'huile de courge au pinceau. Cette huile est très colorée (C'est pour cela que je ne fais pas la vinaigrette avec.) d'un vert très foncé qui prend des teintes pourpres également.
Enjoy.
Je l'avais déjà préparée une fois avec de la pancetta à la place du saumon. C'est sans comparaison. Le moelleux du saumon s'accorde parfaitement avec le croquant du chou et des graines et adoucit l'acidulé de la pomme.
Avis : Béa depuis son Coin fête les Courges toute la semaine! J'en suis....
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