Soupe épicée aux patates toutes douces / Ostra zupa z słodkich ziemniaków czyli z batatów

Les feuilles tombent et les températures aussi ! Alors rien de tel qu’une bonne soupe exotique épicée, prête en un tour de main et sans ajout de matière grasse, pour se réchauffer léger.

Liście spadają także temperatura ! W tym sezonie, mam ochotę na dobrą ostrą i egzotyczną zupę. Jest bardzo ławta i żeby było nam cieplo bez kalorii, jest gotowana bez tłuszczu.

Soupe épicée aux patates toutes douces :

3 grosses patates douces
3 carottes
1 petite racine de gingembre
2 oignons
2 gousses d’ail
1 cs de sauce soja

Lavez, épluchez et coupez en gros morceaux tous les légumes.

Plongez-les dans un litre d’eau salée avec le gingembre et l’ail émincés. Ajoutez de la sauce de soja au goût et laissez cuire 40 min. Les légumes doivent être tendres.

Retirez la soupe du feu et moulinez finement puis faites chauffer encore 10 min avant de servir.

Vous pouvez décorer avec des graines de sésame grillées ainsi que des herbes fraîches hachées (persil, ciboulette, coriandre).

Ostra zupa z słodkich ziemniaków czyli z batatów:
3 duże bataty
3 marchewki
korzeń imbiru
2 cebuli
2 ząbki czosnku
łyżka sosu sojowego
Warzywa myjemy, obramy  i kroimy  w grubą kostkę.
W garnku gotujemy 1 litr wody, solimy i dajemy warzywa, posiekany imbir i czosnek. Poprawiamy sosem sojowym do smaku i gotujemy 40 min. Warzywa muszą być miękkie.
Zupę zdejmujemy z ognia, dobrze miksujemy i z nowu gotujemy 10 min przed podaniem.
Można udekorować prażonym sezamem i świeżymi posiekanymi ziołami (pietruska, szczypiorek, kolendra).