Ce gâteau est un de mes classiques (enfin, je devrais le classique de Mr Palais...)!! Il est issu du livre "Les cakes de Sophie". C'est une tuerie car il a un fondant inégalable et avec la variante "poire", c'est le summum! Il se mange froid et peut se servir avec une crème anglaise ou une boule de glace à la poire!
GÂTEAU FONDANT AU CHOCOLAT NOIR ET AUX POIRES
Ingrédients pour 6 personnes
(temps de préparation : 10 min / temps de cuisson : 35 min)
- 2 œufs
- 1 yaourt
- 150 g de farine
- 160 g de sucre semoule
- 1/3 de sachet de levure
- 7,5 cl d’huile de tournesol
- 200 g de chocolat noir à forte teneur en cacao.
- 2 poires mûres (type williams)
Préparation
- Préchauffer le four à 180° (th 6)
- Dans un saladier, bien travailler au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le yaourt, puis la farine et la levure. Incorporer petit à petit l’huile. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
- Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et le verser aussitôt dans la préparation. Bien mélanger.
- Ajouter les poires coupées en dés de taille moyenne
- Verser le tout dans un moule beurré et fariné et mettre au four pendant 35 min.
- Le cake doit être encore fondant à l’intérieur.
Ce gâteau est inratable et il se mange comme du petit pain..., c'est bien là son seul inconvénient!!!!