J'ai découvert ce restaurant grâce au site du "comité d'évaluation de la cuisine japonaise". Sur ce site, on peut trouver la liste des restaurants japonais qui ont obtenu le label de "cuisine japonaise authentique"
Le Tsukizi n'est pas un énième restaurant de sushis brochettes comme on en voit pousser comme des champignons dans toute la France.
C'est un restaurant spécialisé dans les sushis uniquement. Ils proposent une grande variété de poissons et de fruits de mer. Leurs produits sont très frais, je n'ai jamais mangé du poisson aussi tendre et fondant.
On peut se mettre au bar pour voir les maitres sushis à l'œuvre, c'est un vrai spectacle, ils exécutent leurs gestes avec précision et finesse. Ils composent les plats avec beaucoup de soin tels des œuvres d'art.
Le rapport qualité prix est excellent, on paie une dizaine d'euros de plus que dans un resto de sushis ordinaire mais la qualité des produits est incomparable.
Mes autres restaurants japonais préférés à Paris
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Snake
Pacman
Bubble