Etonné de la qualité de la bouteille précédente bue en juin http://www.20divin.com/vinslinquoreux/224/filhot-1997-sauternes/ je décide d’ouvrir à nouveau ce millésime 1997 du château .
Cette fois-ci, au dessert, le vin se présente en deçà du niveau attendu.
La robe est brillante,d’un jaune or , le nez est peu expressif sur les agrumes.
Si je retrouve les notes d’ananas confit et de miel, en revanche la liqueur manque à la fois de netteté, de puissance et de persistance.
Frais les arômes fruités sont masqués, plus chaud c’est l’alcool qui domine.
Cette fois-ci peu de plaisir et ce d’autant plus que le Cru Barréjats 2001 est encore frais dans ma mémoire