Yufka à la fêta

Il y a comme qui dirait un problème!

Mon fils aîné est grognon aujourd’hui, il n’arrive pas, en ce jour de fête nationale, à trouver un ami qui accepte de faire le Bob (celui qui ne boit pas de la soirée et ramène les autres à la maison) : ” J’en ai marre, c’est toujours moi le Bob et cela me saoule “…

Ce samedi :
pour accompagner l’apéro :
-yufka à la fêta

Préparation :
pour 24 pièces
-400gr de pâte yufka
-250gr de fêta
-huile d’arachide

Préparation :
Couper la pâte en triangles de 26cm de base (On trouve aussi dans le commerce des triangles de pâte yufka prêts à l’emploi). Découper des tranches de fêta d’un demi centimètre d’épaisseur. Couper ces tranches en lamelles d’un centimètre de large. Poser un triangle sur la table et y déposer à la base 2 morceaux de fêta côte à côte. Rabattre les bords extérieurs vers l’intérieur et rouler la pâte sur elle-même en serrant l’ensemble. Terminer en mouillant d’eau la pointe du triangle pour coller l’ensemble.

Farcir tous les triangles et commencer la cuisson. Faire chauffer 250ml d’huile dans une poêle à haut bord. Y faire dorer les pâtes 2 ou 3 minutes à feu vif en les retournant à mi-cuisson. Les sortir en les égouttant et les mettre à tiédir sur du papier absorbant. Servir aussitôt.