En ce moment pour moi, rien de tel qu'une soupe! Je m'explique : d'une part il commence à faire froid et la soupe a ce pouvoir réconfortant et "cocooning" qui convient si bien au grand froid de l'hiver (je sais, nous ne sommes pas encore en hiver, quoique des fois on dirait!). Ensuite, c'est vite préparé : quelques légumes à éplucher et à couper, le tout dans la casserole et on chauffe, on mixe et le tour est joué. Enfin, la soupe est un plat sain, plein de vitamines et pas trop calorique, ce qui convient parfaitement à mes kilos que l'arrivée de Matthias n'a pas suffi à faire perdre! En plus, on peut s'amuser et être inventifs comme je l'ai fait en ajoutant une pomme: cela donne un petit aspect sucré et fruité qui se marie parfaitement à douceur de la carotte; quant au curry, il vient pimenter le tout gaiement!
Ingrédients
(pour 4 bols)
3 belles carottes
1 pomme sucrée de type Golden
bouillon de légume
curry au goût
Recette
Peler les carottes et les couper en morceaux.
Peler et épépiner la pommes et la couper en quartiers.
Faire chauffer le bouillon et y faire cuire les carottes et la pomme environ 20 minutes.
Mixer finement et ajouter le curry plus ou moins en grande quantité selon votre goût.
Déguster bien chaud!
Si j'en avais eu sous la main, j'aurai sans hésiter ajouté du potiron!