vendredi 17 octobre
Mijotée de blancs de poulet
Recette trouvée dans le Maxi cuisine et très légerment modifiée mais excellente...
- 600 g de blancs de poulet
- 2 poivrons verts
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 càs de coulis de tomate
- 20 cl de vin blanc
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 càc de curcuma
- sel, poivre
Coupez les blancs de poulet en gros cube, mettez les dans un saladier et saupoudrez les de curcuma, mélangez. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Lavez les poivrons et coupez les en morceaux.
Faites suer dans une cocotte avec l'huile d'olive, l'oignon et l'ail pendant 5 mn. Ajoutez le poulet et cuire encore 5 mn en les remuant.
Incoporez alors les poivrons, le coulis de tomate, sel, poivre et le vin blanc, mélangez, laissez mijoter 30 à 35 mn en remuant de temps en temps.