Pour 4 personnes : 1 butternut, 2 oignons, 2 cs d’huile d’olive, sel, poivre.
Préchauffer le four à 220°C.
Couper la courge en morceaux puis éplucher là. Recouper en fines lamelles.
Eplucher et émincer finement les oignons, les faire suer dans une poêle avec l’huile d’olive à feu doux.
Lorsque l’oignon est presque translucide, ajouter la courge et laisser cuire 15 mn environ. Assaisonner. Remuer de temps en temps.
Mettre dans un plat à gratin, puis enfourner pendant 15 mn encore.
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