Gâteau à la pomme et noix

L'automne nous apporte ses saveurs. J'ai pu cueillir chez mes voisins les premières noix et des pommes pour composer ce gâteau.

• 2 pommes
• 100g de noix fraîches
• 2 oeufs (2 blancs et 2 jaunes)
• 100g de beurre
• 1 cc de cannelle
• 100g de sucre
• 230g de farine
• 3 cs de compote de pommes
• 1 sachet de levure

1. Mélangez dans un saladier la farine + la levure + le sucre + la cannelle.
2. Ajoutez les jaunes d'oeufs + la compote de pommes + le beurre. Bien mélanger.
3. Épluchez les pommes et les couper en gros cubes que vous incorporez à la préparation ainsi que les noix décortiquées.
4. Montez les blancs en neige et les ajouter à la pâte.
5. Beurrez un moule à manqué de 20 cm de diamètre et versez-y la pâte.
6. Enfournez pour 50 min de cuisson à 180C.