Ingrédients (pour 4 personnes) :
- - 300 g d'endives
- - 300 g de girolles
- - 4 échalotes
- - 2 oeufs - 20 cl de crème fraîche
- - 3 à 4 cuillères à soupe de parmesan
- - 3 à 4 cuillères à soupe de chapelure
- - sel et poivre
Préparation :
- Ciseler les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec les girolles. Assaisonner.
- Découper les endives en lamelles et les faire revenir dans une autre poêle pendant 10 min.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs en omelette avec la crème fraîche.
- Ajouter les champignons et les endives.
- Puis, verser dans une terrine beurrée.
- Parsemer la préparation de parmesan et de chapelure.
- Faire cuire au four à 150°C(thermostat 5) pendant 35 min, puis faire gratiner 5 min sur la position grill.