mardi 07 octobre
le Tirapommes/salidou
un petit air tiramisu, un petit air breton avec le salidou et un chouya de normand avec le calvados et tout cela donne un bon petit gâteau...
Pour 4 gâteaux :
- 10 sprits
- 80 g de beurre
- 3 pommes
- 80 g de sucre roux
- 125 g de mascarpone
- 2 càs de salidou
- 1 jaune d'oeuf
- 2 blancs d'oeufs
- 1 càc de calvados
Pelez les pommes et coupez les en dés, faites les revenir dans une noix de beurre dans la poêle, versez le sucre dessus puis ajoutez le calvados. Réservez.
Préchauffez le four à 180°.
Emiettez les sprits, mélangez les 80 g de beurre mou jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Garnissez quatre cercles posés sur une feuille de papier sulfurisé, tassez bien, mettez à cuire pendant 10 à 15 mn. Laissez refroidir
Mélangez la mascarpone avec le salidou et le jaune d'oeuf. montez les blancs en neige et incoporez à la première préparation.
Puis montez les gâteaux, sur la pâte mettez la préparation au mascarpone puis par dessus les dés de pommes.