Tarama simplissime

Le tarama fait maison (en tout cas celui-ci) est toujours très blanc par rapport à ceux du commerce. Je ne préfère pas savoir ce qu’ils ajoutent pour obtenir ce rose bonbon… Alors je prends le pari : vous n’aurez plus envie d’acheter du tarama en boite plastique au supermarché après avoir essayé cette recette.
Tarama simplissime
Pour un bol
250 g d’œufs de cabillaud sous vide
1 gros citron
10 cl de crème fraîche épaisse
Poivre
Huile d’olive
Versez les œufs de cabillaud dans un bol en prenant soin d’enlever la peau.
Ajoutez la crème fraîche et mixer avec un mixer plongeant.
Versez le jus du citron, poivrez, ajoutez un mince filet d’huile d’olive et mixez encore jusqu’à obtention d’une crème souple.
Réservez au frigo, puis servez sur des toasts.