je n'ai pas eu le temps de poster hier! j'étais occupée mais j'ai fait cette recette de gambas , c'était bon!
![Gambas aux légumes, sauce à l'orange vanillée Hebergeur d'images](http://media.paperblog.fr/i/115/1153694/gambas-aux-legumes-sauce-lorange-vanillee-L-1.jpeg)
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voici les proportions pour 2 pers
le jus d'une demi orange ( assez grosse )
1/2 gousse de vanille
2 pointes de couteau de gingembre en poudre
10gr de beurre pour les légumes
20gr de beurre pour la sauce
sel et poivre
1 blanc de poireau
1 demi carotte
1/3 de tomate
6 gambas de bonne taille ( 25/30 )
1c à s d'huile
couper le morceau de tomate en petits dés
laver et couper la carotte en bâtonnets tout fins
faire de même avec le poireau ( vous pouvez aussi le couper en rondelles )
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mettre les 15gr de beurre dans une poêle et y faire revenir les légumes avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais légèrement croquants,saler, poivrer , il ne doit pas rester de l'eau dans la poêle ( plus ou moins 5min )
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presser l'orange et mettre le jus dans un poêlon avec le gingembre et la vanille et faire réduire de moitié, saler et poivrer
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prendre les gambas sans enlever les carapaces et fendre le dos pour enlever le boyau
mettre un peu de l'huile dans une poêle , laisser chauffer et ajouter les gambas pendant 3 à 4min d'après la taille
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chauffer les légumes lentement
chauffer le jus d'orange, ajouter le beurre froid et passer la préparation
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mettre des légumes au fond d'une coquille , ajouter les gambas, les dés de tomates et verser la sauce par dessus
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voilà mes amis, je vous embrasse et je vous souhaite une très bonne journée, je vais maintenant préparer mon souper pour tout à l'heure, j'ai déjà fait une entrée que l'on vient de manger