Quoi de mieux qu'un bon petit potage de légumes bien chaud, en cet automne
précoce qui nous rend bien frileux.
500grs de carottes
2 à 3 courgettes selon la taille
1 gros oignon
1/2 verre de semoule extra-fine
1 bouillon kubb ou sauce soja (facultatif)
10 cl de crème fraiche
2 cuill.S d'huile de tournesol
sel et poivre
Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé finement.
Ajouter ensuite les carottes coupées en fines rondelles.
Couper en petits dés, les courgettes bien lavées et non pelées.
Faire revenir le tout, puis mouiller avec 1 litre et demi d'eau, on peut éventuellement ajouter le Kubb ou la sauce soja pour corser le goût, puis saler et poivrer.
Laisser mijoter environ 30 minutes, puis ajouter la semoule en fine pluie, et laisser encore mijoter 10 minutes, puis mixer le tout.
Ajouter ensuite la crème fraîche, remuer et déguster à volonté.
Bon appétit !!!