Comme je le disais dans mon dernier billet, c'est chéri qui "fait" notre marché chaque samedi matin et cette fois, ce ne sont pas des framboises que chéri a acheté en plus de la liste que je lui avais faite mais un bel ananas. Il faut bien avouer que l'ananas est un de ces fruits préférés (avec les framboises ;-) ). Je n'avais pas envie de Carpaccio ni d'Ananas mariné à la Badiane ni même de Gaspacho (ce n'est plus vraiment la saison) ni rien de ce qui figure déjà sur ce blog à base d'ananas mais, j'ai voulu tester une recette repérée chez Picard il y a quelques temps en utilisant des produits frais à la place des produits surgelés.
Nage d'Ananas à la Coriandre et Citron vert
Sorbet Coco
![1 Dessert rafraichissant à l'Ananas et 7 diamants à distribuer DDDR1008_004](http://media.paperblog.fr/i/114/1148442/1-dessert-rafraichissant-lananas-7-diamants-d-L-1.jpeg)
Ingrédients pour 4 personnes
- 600 g d’Ananas coupés en morceaux
- 1 CS de Coriandre fraiche coupée
- 1/2 gousse de Vanille
- 2 Citrons Verts
- 10 gr de graines de Coriandre
- 50 gr de Sucre
- Sorbet Coco maison
ou commerce (Ici: maison, recette prochainement)
![1 Dessert rafraichissant à l'Ananas et 7 diamants à distribuer DDDR1008_003](http://media.paperblog.fr/i/114/1148442/1-dessert-rafraichissant-lananas-7-diamants-d-L-2.jpeg)
Préparation:
* Mettre les morceaux d'ananas dans un saladier et préparer le sirop dans une casserole en faisant fondre le sucre avec 60 cl d'eau. Y ajouter les graines de Coriandre. Prélever le zeste des citrons verts les ajouter au sirop ainsi que la demi gousse de vanille fendue et grattée. Remuer et après 5 minutes de cuisson verser le sirop bouillant sur les morceaux d’ananas.
* Incorporer la coriandre ciselée. Filmer la préparation et laisser infuser 2 à 3 heures à température ambiante. Au moment de servir, garnir les assiettes avec l’ananas et arroser avec le sirop jusqu'à mi-hauteur. Déposer une quenelle de Sorbet Noix de Coco sur le dessus.
![1 Dessert rafraichissant à l'Ananas et 7 diamants à distribuer DDDR1008_007](http://media.paperblog.fr/i/114/1148442/1-dessert-rafraichissant-lananas-7-diamants-d-L-3.jpeg)
![1 Dessert rafraichissant à l'Ananas et 7 diamants à distribuer DDDR1008_012](http://media.paperblog.fr/i/114/1148442/1-dessert-rafraichissant-lananas-7-diamants-d-L-4.jpeg)
On m'a offert un Diamant!
![1 Dessert rafraichissant à l'Ananas et 7 diamants à distribuer diamant](http://media.paperblog.fr/i/114/1148442/1-dessert-rafraichissant-lananas-7-diamants-d-L-6.jpeg)
Je profite de ce billet pour remercier Babeth du blog Babeth's Cuisine qui m'a gentiment offert, il y a déjà bien longtemps une récompense, 1 diamant (désolée Babeth pour mon retard). A mon tour d'offrir ce diamant. La règle du jeu veut que je choisisse 7 blogs à qui l'offrir (difficile de n'en choisir que 7 mais, c'est la règle et je suis disciplinée), j'ai donc nominé:
- Manue du blog "Les Petits Frichtis de Manue"
- Kashyle du blog "Les Délices de Manon"
- Mistouflette du blog "La Popotte de Mistouflette"
- Nad du blog "Quand Nad Cuisine"
- Mour du blog "La Bulle d'Emilie"
- Alicie du blog "Chez Alicie on Cuisine aussi.."
- Caneylle du blog "Caneylle Gourmandises"