Ce soir, j'ai fait une soupe de potiron et tout le monde a adoré !
Ingrédients (pour un minimum de 8 personnes)
- 2 kg de potiron
- 800 gr de blanc de poireaux
- 600 gr de carottes
- 2 gros oignons
- 3 litres d'eau
- sel, poivre
Recette
1/ Couper les blancs de poireaux en morceaux
2/ Couper en rondelles les carottes
3/ Emincer les oignons
4/ Dans un autocuiseur, Faire rissoler ces légumes avec une noix de beurre
5/ Couper les potirons en morceaux
6/ Les rajouter aux légumes
7/ Couvrir d'eau
8/ Saler, poivrer
9/ Faire cuire 30 mn (après que la soupape de la cocotte s'excite !!)
10/ Mixer
11/ Servir chaud (avec de la crème fraîche si vous voulez)
Du coup, j'ai fait 5 pots "soupe de potiron" pour Erwann. Et hop au congélo !