Quel long titre me direz-vous ! Mais j'ai beau chercher un autre nom, je n'y arrive pas ! Ah si, j'aurais pu appeler ça "comment recycler ses restes" ^^
J'vous explique, en fait, il me restait des feuilles de brick, et le mélange épinard-ricotta de l'autre fois pour mes raviolis.
Ingrédients : (pour 3 personnes)
- 3 feuilles de brick
- un reste d'épinard-ricotta (une boite d'épinard + une boite de ricotta)
- huile d'olive
- 3 oeufs
Recette :
Disposez les feuilles de brick sur la table. Au centre, mettez ce fameux mélange, en faisant un puits au centre. Ajoutez un œuf cru.
![Feuilles de brick aux épinards et oeuf coulant PICT0012](http://media.paperblog.fr/i/112/1128424/feuilles-brick-aux-epinards-oeuf-coulant-L-1.jpeg)
Repliez la feuille, en badigeonnant d'un peu d'eau les contours de la feuille pour souder.
![Feuilles de brick aux épinards et oeuf coulant PICT0013](http://media.paperblog.fr/i/112/1128424/feuilles-brick-aux-epinards-oeuf-coulant-L-2.jpeg)
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les petits feuilletés d'un peu d'huile d'olive.
![Feuilles de brick aux épinards et oeuf coulant PICT0021](http://media.paperblog.fr/i/112/1128424/feuilles-brick-aux-epinards-oeuf-coulant-L-3.jpeg)
Cuisson :
15 mn au four sur 180°. Ils doivent être bien dorés !
![Feuilles de brick aux épinards et oeuf coulant PICT0040](http://media.paperblog.fr/i/112/1128424/feuilles-brick-aux-epinards-oeuf-coulant-L-4.jpeg)
Le jaune d'œuf est tout coulant, et le blanc est tout bien cuit ! C'est super bon !
Voilà comment faire un bon repas équilibré avec que des restes !
Bonne journée !