Alors simple ou simpliste Ken Hom ? La réponse en deux recettes...
Cochon sauté à la Ken Hom
Ingrédients : 450g de cochon dans le filet - 1càs de vin chinois ou de xérès sec - 1càs de sauce soja - 1càc d'huile de sésame (2 à l'origine) - 1càc de maïzena - 8 ciboules - 1càs d'huile d'arachide - 1/2 càc de poivre - 1càc de sucre roux - sel (j'ai salé normalement au lieu des 2càc proposées par la recette)Coupez le cochon en fines tranches. Mélangez le vin chinois, la sauce soja, l'huile de sésame, la maïzena et le porc, touillez le tout et oubliez 20minutes.
Émincez la ciboule.
Mettez un wok (si vous n'avez pas de wok, une poêle c'est bien aussi) à feu très chaud, versez l'huile et quand elle fume versez-y la viande et faites-la dorer de tous les côtés. Ajoutez alors la ciboule, préservez-en un peu pour la fin, le sel, le poivre et le sucre. Remuez bien le tout et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit à point.
Quand c'est prêt il ne reste plus qu'à saupoudrer avec la ciboule restante.
Marion qui passait par là presque par hasard... presque... à trouvé que ça manquait de soja et de feu... donc un poil de piment pour elle ne serait pas superflu et moi je la suis !
Agneau sauté à la Ken Hom
Ingrédients :450g de d'agneau dans l'épaule - 1càs de vin chinois ou de xérès sec - 3càs de sauce soja (2 de soja foncé pour 1de clair selon la recette)- 1càc d'huile de sésame (2 à l'origine) - 1càc de maïzena - 2 ciboules - 1càs d'huile d'arachide - 6gousses d'ail émincées - 2càc de gingembre frais râpé - du poivre de Sechuan au goût
Coupez l'agneau en fines lamelles. Mélangez le vin chinois, la sauce soja, l'huile de sésame, la maïzena et l'agneau, touillez le tout et oubliez 20minutes.
Mettez un wok (si vous n'avez pas de wok, un poêle c'est bien aussi) à feu très chaud, versez l'huile et quand elle fume versez-y la viande et sa marinade et faites-la dorer 2 minutes.
Ajoutez ensuite la ciboule, préservez-en un peu pour la fin, l'ail et le gingembre et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit à point.
Quand c'est prêt il ne reste plus qu'à saupoudrer avec la ciboule restante et de poivre de Sechuan moulu au goût de chacun.
Quand j'ai fini d'écrire la deuxième recette je me suis gratté la tête en me disant, curieux on dirait la première... curieux, curieux... mais comme il me reste une recette à tester avant de donner mon avis sur son ouvrage, je ne dirais qu'une chose... à suivre !
Mais pourquoi, un jour j'irai là-bas, un jour chat, un autre rat.... et rat c'est bien là-bas... est-ce que je vous raconte ça...*** Life is Wonderful ! *** Nous ne sommes pas si cons que cela ... :)
J'ai oublié de vous dire de nombreuses choses depuis mon arrivée en Calédonie !
Il y a beaucoup de choses que je ne vous dit pas ... jamais ou pas assez souvent ... mais quel qu'en soit la fréquence, je veux réparer ces erreurs : et vous dire toutes les choses que je ne vous ai pas dites !!!
Cet article sera bizarre ... cet article sera personnel ... et cet article sera peut être un peu long ... mais en tout cas : il sera émouvant, et sincère !
Qui lira ... saura ! Comme pourrait dire le proverbe (un peu déformé certes :p).
*** J'ai oublié de vous dire que vous étiez des amis formidables ***
*** Que vous aviez une place très grandes dans mon coeur ***
*** Que votre présence suffit a oublier tous mes maux ***
*** Que sans vous je ne suis plus grand chose ***
*** Que je vous aimais très fort !!! :) ***
*** J'ai oublié de vous dire : MERCI !!! ***
*** Pour ne jamais m'avoir délaissé ! ***
*** Pour être toujours là pour moi ! ***
*** Pour être sincère et loyaux ***
*** Pour être mes amis ... *** *** J'ai oublié de vous dire que vous étiez la meilleure chose qui me soit arrivé ! ***
*** Que grâce a vous, mes jours étaient plus heureux ! ***
*** Que vous étiez des rayons de soleil ... ***
*** Que vous étiez géniaux !!! ***
*** J'ai oublié de vous dire que j'étais heureux en Calédonie ! ****** J'ai oublié de vous dire que je ne vous oubliais pas ! ***
*** J'ai oublié de vous dire que j'allais revenir ! ***
*** J'ai oublié de vous dire que j'allais bien ! ***
*** Que j'étais heureux ... très heureux ! *** *** J'ai oublié a quel point les moments avec vous sont merveilleux ! ***
*** J'ai oublié de vous serrer dans mes bras avant de partir ... ***
*** J'ai oublié de profiter de chaque moment à vos cotés ! ***
*** J'ai oublié de vous faire un énorme bisous ... :s ***
*** J'ai oublié de vous dire au revoir ! *** *** J'ai oublié de vous dire Merci ! ***
*** J'ai oublié de mettre a jour ce blog ! ***
*** J'ai oublié le temps caennais qui m'est cher ! ***
*** J'ai oublié de vous envoyer tout pleins de jolies photos ! ***
*** J'ai oublié de vous écrire plus souvent, de vous tenir au courant ! ***
°°° J'ai oublié de vous demander PARDON ! °°°
°°° J'ai oublié de vous dire MERCI ! °°°
... Promets moi ! ...
Je veux que tu me promettes d'etre forte ...
Je veux que tu me promettes de faire de ton mieux ...
Je veux que tu me promettes de ne jamais baisser les bras ...
Je veux que tu me promettes de parler si tu sais que cela t'aide ...
Je veux que tu me promettes d'etre sincere, et de nous dire ce que tu ressent ...
Je veux que tu me promettes que tu vas tenter de retrouver un semblant d'optimisme ...
Je veux que tu ailles bien !
Je veux que tu sois heureuse !
Je veux que tu sois belle, souriante !
Je veux ne pas avoir a m'inquiéter de ton moral !
Je veux que tu me rassures !
Promets moi d'essayer ...
Promets moi de t'accrocher ...
Promets moi d'en parler si besoin ...
Promets moi de ne pas oublier ...
Promets moi d'etre forte ...
Je sais que je peux avoir confiance en toi !
Promets moi de te chercher ...
Promets moi de garder ton sourire ...
Promets moi de croire en toi, en ton potentiel ...
Promets de tenter de conserver ton optimisme partout ...
Je veux que tu sois heureuse ...
Je veux que tu aies confiance en la vie ...
Je veux que tu chantes, danses, souries, aimes ...
Je veux pouvoir me rassurer de tes textes, de tes mails ...
Je voudrais que tu me promettes cela ! :) S'il te plait.
Parce que * Life is wonderful * * La vie est faite de cadeau ... a toi de savoir les reconnaitres, les attraper, et les utiliser.
Rien n'a vraiment changé !
Nous ne sommes pas vraiment cons.
Nous sommes des chercheurs de rêves ...
Nous sommes des lueurs d'espoir dans un monde de pessimisme ...
Tu es mon rayon de soleil ! :) Je suis avec toi ...
JE REVIENDRAIS, JE TE LE PROMET ! :)
Toutes les photos présentes dans cet article ont étaient prises par Léa Deborde.
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lookandream.over-blog.com par Alban Lépissier dit Bambou publié dans : La " Banban Attitude ", qu'est ce donc ? communauté : Etre pour les autres.
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