Velouté de potiron

Comme promis, voici une recette de potage au potiron.

Ingrédients :
1 belle tranche de potiron
2 carottes
1 gros oignon
1 bouillon Kubb facultatif
1 verre de semoule extra-fine
Sel
Poivre
3 cuill.s d'huile de tournesol
3 cuill.s de crème fraîche (facultatif)

Dans une cocotte, mettre l'huile de tournesol et y faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il blondisse.

Ajouter ensuite les carottes en rondelles fines, puis le potiron coupé en petits cubes.
Faire revenir le tout, puis mouiller avec un bon litre et demi d'eau.
Ajouter éventuellement le Kubb, puis le sel et  bien poivrer.
Laisser cuire à feu doux une demie heure.
Mixer le tout une fois les légumes cuits.
Puis ajouter la semoule en pluie fine, tout en remuant, et laisser cuire encore environ 10 mn.
Pour les gourmands on peut ajouter 3 cuillerées à soupe de crème fraîche.

Bon appétit !!