Mousse d'avocats au saumon

Et voilà, je termine de vous dévoiler le repas de vendredi soir avec cette entrée originale et ma foi plutôt bonne!

Ingrédients pour 6 personnes :

• 6 petits avocats bien mûrs (ou 3 gros)

• 7 tranches de saumon fumé

• 1 yaourt nature

• 3c.s de crème fraîche

• 1 citron + 1 jus de citron

• 1c.s de vinaigre de vin

• sel&poivre

Préparation :

1. Coupez les avocats en deux, ôtes le noyau et prélevez la chair avec une petite cuillère sans abîmer la peau.

2. Mixez la avec une tranche de saumon fumé, la crème fraîche, le yaourt, le vinaigre de vin et le jus de citron. Goûtez afin de pouvoir rectifier l'assaisonnement.

3. Sur un grand plat de service, présentez la mousse dans chaque demi-avocatdemi-avocat en alternant avec une tranche de saumon fumé et une rondelle de citron.

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