Crème fondante au chocolat

Vous en rêvez? La voici!

        Dans une casserole, mélanger 80g de sucre, 30g de maïzena et 50g de cacao non sucré. Poivrez (non ce n'est pas une erreur: la poivre rehausse le goût du chocolat!).

        Mélanger puis ajouter 20cl de crème fraîche épaisse et enfin 30cl de lait. Faire chauffer sur feu doux tout en remuant jusqu'au premier bouillon.

        Verser la préparation dans des ramequins et faire refroidir. Placer au réfrigérateur une heure au moins avant de servir.
Cette crème accompagnera admirablement des fruits de saisons... mmh...!

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