Purée traditionnelle de pommes de terre et carottes

Il faut prévoir pour 6 personnes, 1kg de pommes de terre, 6 ou 7 carottes, 100g de beurre, 1 verre de lait, un peu de fromage râpé, sel et poivre.

Faire cuire durant 10 mn les carottes coupées en petits morceaux dans une casserole d'eau froide salée, ajouter les pommes de terre coupées en morceaux de tailles égales. Egoutter les légumes cuits et les écraser avec une fourchette. Verser la purée dans une casserole, ajouter le lait chaud et bien mélanger. Faire chauffer à feu doux et incorporer le beurre coupé en petits morceaux puis en dernier le fromage râpé.

Goûter et rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Servir aussitôt.
Une recette simple, appréciée des enfants, bon appétit, damien.