4 betteraves rouges cuites
150 gr de germes de luzerne
1 yaourt
4 cuillères d'huile d'olive
herbes de provence
sel et poivre
Éplucher les betteraves rouges ,découper en 3 rondelles épaisses ,le fond et le haut des betteraves en cubes .
Laver les germes de luzerne .
Dresser sur chaque assiette :une rondelle ,un peu de germe de luzerne dessus et ceci 2 fois de suite .
Verser dans votre mixer le yaourt ,l'huile d'olive ,sel et poivre et herbes de provence .
Verser cette sauce sur votre garniture au moment de servir ...!
BONNE JOURNEE.........!