Millefeuille de betterave aux cheveux verts et sa sauce au yaourt...!

Pour 4 personnes

4 betteraves rouges cuites

150 gr de germes de luzerne

1 yaourt

4 cuillères d'huile d'olive

herbes de provence
sel et poivre

Éplucher les betteraves rouges ,découper en 3 rondelles épaisses ,le fond et le haut des betteraves en cubes .

Laver les germes de luzerne .

Dresser sur chaque assiette :une rondelle ,un peu de germe de luzerne dessus et ceci 2 fois de suite .

Verser dans votre mixer le yaourt ,l'huile d'olive ,sel et poivre et herbes de provence .

Verser cette sauce sur votre garniture au moment de servir ...!




     BONNE JOURNEE.........!