jeudi 11 septembre
rizotto aux légumes à ma façon
A ma façon car j'y ai mis des légumes du jardin, courgettes et poivrons...
- 1 oignon
- 3 petites courgettes
- 3 petits poivrons dont un rouge pour donner un peu de couleur
- 150 g de riz arborio
- 1/2 l d'eau
- 1 bouillon cube de légumes à l'huile d'olive
- poivre, sel
Dans une casserole, mettre l'eau à bouillir avec le bouillon-cube. Pelez l'oignon et émincez le, coupez les courgettes et les poivrons en cube. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, faites suer 2 mn. Rajoutez alors les légumes, laissez cuire 10 mn. puis rajoutez le riz et 1/3 de l'eau, remuez jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de liquide puis rajoutez en jusqu'à la cuisson du riz, mélangez régulièrement.
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