J' ai profité de mon séjour en France pour faire ces sablés au beurre demi-sel: je ne crois pas qu'on en trouve en Turquie. La recette vient d'un livre de biblothèque mais je n'ai plus le titre en tête. Faire un bon sablé c' est, à mon avis, pas facile, d'ou une recette très détaillée.
Les ingrédients
La recette en images...
1. Dans un saladier ( ici, un cul de poule) battre le beurre en pommade mais il doit rester froid.
2. Ajouter le sucre.
3. L'incorporer au beurre avec le batteur électrique.
4. Ajouter le jaune d' oeuf préalablement battu.
5. Mélanger à la cuillère.
6. Ajouter la farine.
7. Former rapidement une pâte.
8. Mettre en boule sans trop travailler la pâte.
9. Etaler un peu la pâte. la couvrir d'un film alimentaire et la placer au moins 1/2 heure au frigo.
10. Au rouleau, étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur sur un plan de travail fariné. (j' étrenne ma plaque en sillicone!).
11. Découper des ronds à l' emporte-pièce ou comme ici avec un petit verre.
12. Mettre les biscuits sur du papier de cuisson.
Compter entre 12 et 14 min. de cuisson à 180 degrès. Les miens ont eu un peu chaud !
Les sablés se conservent 2, 3 jours dans une boite en fer
mais est-ce bien nécessaire?
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble