Je me suis intéressé à ce domaine après avoir bu par 2 fois la cuvée Vieilles Vignes du domaine sur le millésime 1990 il y a quelques années, très grand Cornas dans mon souvenir , je n’ai plus retrouvé cette palette aromatique complexe , suave et puissante .
Ce millésime 1998 dans la cuvée la plus prestigieuse, les Vieilles Fontaines est-il de la même veine que son glorieux aîné?
La robe est encore relativement foncée avec les bords du disque qui commencent à être tuilés
A l’ouverture , le nez est sur les fruits noirs, cassis et cerises noires au kirsch.
A l’agitation se dégage des notes de torréfaction, café surtout et épices , toujours le cassis en fonds.
En bouche le volume est moyen ,la bouche un peu dure au début s’assouplit avec la remontée en température du vin et le fruit se fait plus gourmand, l’acidité se montre un peu trop présente sur la finale qui est de longueur correcte, sans plus.
L’alcool assez sensible au nez s’intègre mieux en bouche et se fait discret.
Les tannins sont présents et fondus donnant une touche de velours à la matière.
A la question que je me posais la réponse me semble évidente, j’espérais mieux clairement même si la bouteille est de qualité tout à fait honnête.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble