Generalites
- extrait par pression des fèves de cacao
Le beurre de cacao étant solide à température ambiante, il est nécessaire de le faire fondre au bain-marie avant de l'utiliser (fond à 37°C).
Composition
- Acides gras essentiels poly-insaturés (vitamine F)
- Acide linoléique (oméga 6)
- Acide oléique
- Acide stéarique
- Acide palmitique
Proprietes
- nourrissant
- protecteur