Baghrir / البغرير

RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفةBAGHRIR

INGRÉDIENTS
200 g farine durum
350 ml d’eau tiède
½ cuillère à soupe de levure sèche
½ cuillère à café de sucre
¼ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de vinaigre blanc
6 g de levure chimique
MÉTHODE DE PRÉPARATION
1- Dans un bol, mélanger la farine, la levure sèche, le sucre et le sel.  Ajouter l’eau et le vinaigre et mélanger un peu avec un batteur manuel.
2- Verser le mélange dans un batteur électrique, ajouter la levure chimique et battre le mélange pendant 4-6 minutes. Verser le mélange dans un bol, le couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.
3- Chauffer une poêle antiadhésive. Verser la pâte liquide (environ une cuillère moyenne à crème glacée ou ¼ de tasse). Laisser cuire pendant 2-3 minutes. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Laisser les crêpes refroidir sur une grille.
****************************************
BAGHRIR
INGREDIENTS
200 g durum flour
350 ml warm water
½ tablespoon dry yeast
½ teaspoon sugar
¼ teaspoon salt
½ teaspoon white vinegar
6 g baking powder
PREPARATION METHOD
1- In a bowl, mix flour, dry yeast, sugar and salt.  Add the water and vinegar and mix a little with a hand mixer.
2- Pour the mixture into an electric mixer, add the baking powder and beat for 4-6 minutes. Pour the mixture into a bowl, cover and let stand for 10 minutes.
3- Heat a non-stick frying pan. Pour in the liquid batter (about a medium ice-cream scoop or ¼ cup). Cook for 2-3 minutes. Repeat until batter is used up. Let crepes cool on a wire rack.
**************************************
BAGHRIR
INGREDIENTES
200 g de harina de trigo duro
350 ml de agua tibia
½ cucharada de levadura seca
½ cucharadita de azúcar
¼ cucharadita de sal
½ cucharadita de vinagre blanco
6 g de polvo para hornear
ELABORACIÓN
1- En un bol, mezclar la harina, la levadura seca, el azúcar y la sal.  Añadir el agua y el vinagre y mezclar un poco con una batidora de mano.
2- Verter la mezcla en una batidora eléctrica, agregar el polvo para hornear y batir durante 4-6 minutos. Verter la mezcla en un bol, tapar y dejar reposar durante 10 minutos.
3- Calentar una sartén antiadherente. Verter la masa líquida (aproximadamente una cuchara de helado mediana o ¼ de taza). Cocer durante 2-3 minutos. Repetir la operación hasta terminar la masa. Dejar enfriar los crepes sobre una rejilla.
***********************************

البغرير

المكونات

200 غرام من دقيق الفينو

350 مليلتر من الماء الفاتر

نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة

نصف ملعقة صغيرة من حبيبات السكر الابيض

ربع ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض

6 غرام من خميرة الحلوى

طريقة التحضير

1- في وعاء، يخلط الدقيق و الخميرة الجافة و السكر والملح. يضاف الماء و الخل و يخلط المزيج قليلا بالخلاط اليدوي.

2- يسكب الخليط في الخلاط الكهربائي.تضاف خميرة الحلوى و يخفق لمدة 4-6 دقائق. يسكب الخليط في وعاء، ثم يغطى و يترك يرتاح لمدة 10 دقائق.

3- تسخن مقلاة غير لاصقة. يسكب الخليط السائل (حوالي مغرفة آيس كريم متوسطة الحجم أو ¼ كوب). تترك تطهى لمدة 2-3 دقائق. تكرر العملية حتى تنتهي العجينة كلها. يترك البغرير يبرد على رف سلكي.

***************
Hope you’ll enjoy!!
*************
Merci de votre visite / Thank you for your visit / Gracias por
su visita/ شكرا على زيارتكم
Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ: Facebook, Instagram , Pinterest