Chou-fleur au yaourt, curcuma, menthe et cardamom de Yotam Ottolenghi

Quand je repense à la cuisine hollandaise de ma jeunesse il n'y avait qu'une façon de préparer le chou-fleur : avec une crème de Maïzena et saupoudré de noix de muscade. Il m'est arrivé de le préparer comme ça, c'est bon, mais actuellement on trouve des recettes bien plus variées de chou-fleur et notamment dans la cuisine indienne et libanaise. J'en ai plusieurs sur ma to do list et voici la