L'anniversaire de ma sœur s'est très bien passé, elle a beaucoup apprécié l'entremet que je lui avais préparé. Elle qui n'est pas trop "gâteau comme l'on dit a aimé la légèreté et la finesse de celui ci. Je lui ai fait part de vos messages, elle a été très touché et vous en remercie.
Après l'agitation de ces dernières semaines j'attaque un long week end de repos de quatre jours, ouf !!! un peu de repos ne fait pas de mal. Le temps pluvieux m'a donné envie de tarte sucrée un dessert presque automnal avec des raisins, ceux de ma treille. Peu de raisins cette année, nous avons loupé les traitements et cela se voit, ma vigne se venge et ne me donne pas une bonne récolte. Peu de raisins mais juteux et parfumés, un muscat noir très sucré et voilà une bonne tarte à déguster.
Tarte raisin fenouil
Ingrédients
- 600 g de raisins
- 150 g de cassonade
- 120 g farine
- 4 oeufs
- 25 cl de lait
- 1 c à soupe de crème fraîche
- 125 g beurre
- 2 c à soupe graines de fenouil
Préchauffer le four T6 (180°)
Beurrer un moule à tarte de 30 cm de diamètre
Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.
chauffer le lait et y faire fondre le beurre en remuant, laisser tiédir.
Dans un autre saladier, fouetter les oeufs et la crème, ajouter la farine sucrée et le lait en mélangeant bien.
Disposer les raisins dans le moule beurré, verser l'appareil dessus et saupoudrer de graines de fenouil.
Enfourner pour environ 45 minutes.
Sortir la tarte et saupoudrer de cassonade.
Se déguste tiède ou froid avec un bon vin blanc moelleux.