- 2 feuilles de gélatine
- 200 g de fromage Philadelphia
- 200 g de crème liquide UHT de 35% MG
- 150 de crevettes grises décortiquées
- 2 bonne cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
- Préparer la base. Faire fondre le beurre. Dans le bol d'un mixeur, déposer le beurre fondu et les crackers. Déposer la pâte ainsi obtenue au fond d'un moule à charnière préalablement beurré et tassez à l'aide d'un verre. Placer au frais pendant 15 minutes.
- Dans une poêle, faire revenir les crevettes dans le beurre. Saler et poivrer.
- Couper les crevettes en petits dés.
- Fouetter la crème bien froide en chantilly.
- Fouetter le fromage, verser la ciboulette, le sel le poivre et le zeste de citron et la gélatine fondue.
- Verser la chantilly au Préparation au Philadelphia, mélanger bien et rectifier l'assaisonnement. Rajouter les dés de crevettes.
- Verser la crème obtenue dans le moule puis réserver au frais pendant 12 heures. Décorer avec de saumon fumé, les œufs de poisson et la ciboulette avant de servir.
- 200 غ كريمة سائلة معقمة كاملة الدسم
- 2 ملاعق كبيرة سيبوليت مفروم
- في وعاء الخلاط، يفرم البسكويت ثم يخلط مع الزبدة ويوضع في قعر قالب تشيز كيك مع الضغط جيدا بواسطة كوب.
- تنقع أوراق الجيلاتين في الماء البارد.
- يشوح الجمبري مع الزبدة ويتبل بالملح والفلفل.
- في وعاء تخفق الجبن، يضاف الملح والفلفل والسيبوليت وبشر الليمون و أوراق الجيلاتين المصفاة والمذابة.
- تضاف كريمة الشانتيي ويصحح الذوق.
- يضاف الجمبري المقطع إلى قطع صغيرة.
- يفرغ الخليط في قالب التشيز كيك ويوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- يزين التشيز كيك بالسلمون المدخن السبوليت وبيض السمك.