Cyril Lignac, jeune chef âgé de 30 ans dirige son restaurant, ouvert il y a trois ans, «Le Quinzième, cuisine attitude » à Paris. Sans cesse en quête de nouvelles expériences, il réinvente pour Sushi Shop les classiques de la gastronomie japonaise.
Maki saumon-avocat, légèrement épicé et douceur d’ananas:
California tartare de thon gingembre, avocat et [...]