Crème brûlée salée au saumon fumé

Assalamo Alayk oum,Bonjour à tous,

Une délicieuse crème brûlée salée au fumé au saumon fumé!!

Ingrédients:

- 400 ml de crème liquide UHT 35% MG Elle et Vire

- 4 jaunes d'oeufs

- 240 g de saumon fumé

- Aneth

- Sel

- Poivre noir

Préparation:

- Préchauffer le four à 120°C.

- Dans bol, verser la crème, la saumon fumé, les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre et l'aneth, mixer le tous au mixeur plongeant.

- Verser dans des cuillères et cuire 18 minutes.

- Laisser refroidir à température ambiante.

- Placer au réfrigérateur toute une nuit.

- Poudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau de cuisine.

كريم بروليه مالح بالسلمون المدخن

المقادير:

- 400 مل كريمة سائلة معقمة كاملة الدسم Elle et Vire

- 4 صفار البيض

- 240 غ سلمون مدخن

- ملح

- فلفل أسود

- القليل من الشبت

- سكر أشقر

الطريقة:

- يسخن الفرن على 120 درجة مئوية

- في وعاء توضع الكريمة، السلمون المدخن، صفار البيض، الملح، الفلفل والشبت.

- يطحن الكل بواسطة خلاط يدوي.

- يوزع الخليط في ملاعق وتطهى لمدة 18 دقيقة.

- تترك يبرد فس درجة حرارة الغرفة ثم توضع في الثلاجة مدة ليلة كاملة.

يدر السكر على سطح الملاعق ويكرمل بواسطة مشعل الحلويات.