Les escalopes dans l'Airfryer deviennent de plus en plus populaires. C'est une excellente combinaison de goût et de santé. Avec la friteuse à air chaud (notre liste des meilleures), vous pouvez préparer un délicieux plat faible en gras. C'est prêt en seulement 12 minutes.
L'Airfryer utilise de l'air chaud pour cuire les escalopes. Le résultat est impressionnant : une croûte croustillante enveloppe la viande tendre. Et avec beaucoup moins de gras qu'avec une préparation traditionnelle.
Résultats importants
- Temps de préparation : Environ 12 minutes à 190°C
- Réduction des graisses : jusqu'à 90 % de graisse en moins
- Polyvalent : Convient aux escalopes de porc, de poulet et de veau
- Croustillant : En badigeonnant de beurre fondu
- Gain de temps : aucun préchauffage nécessaire
Bases de la préparation des escalopes dans l'Airfryer
Vous avez besoin de précision pour préparer des escalopes croustillantes dans l'Airfryer. Les bons ingrédients sont importants. Qualité de la viande, ligne de panure et paramètres de la friteuse jouent un rôle majeur.
Ingrédients requis pour des escalopes parfaites
Pour de délicieuses escalopes, vous avez besoin d'escalopes de porc de haute qualité. Vous avez besoin de 30 g de chapelure et de farine dans un rapport 1:1 pour la panure. La chapelure Panko peut être utilisée pour plus de croustillant.
Ligne de préparations et de panure
Le ligne de panure se compose de trois étapes : la farine, les œufs et la chapelure. Tout d'abord, la viande est assaisonnée. Ensuite, il est enrobé de farine, d'œufs et de chapelure. Vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou du romarin à la chapelure.
Vous consultez actuellement un contenu d'espace réservé de YouTube. Pour accéder au contenu actuel, cliquez sur le bouton ci-dessous. Veuillez noter que cela partagera des données avec des fournisseurs tiers.
Plus d'informations
Débloquer le contenu Accepter le service requis et débloquer le contenuTempérature et temps de cuisson optimaux
Les meilleurs réglages pour des escalopes croustillantes sont 200°C pendant 18 minutes. Après 3 minutes de préchauffage, l'escalope est cuite pendant 15 minutes. Il est important de retourner les escalopes pendant la cuisson. Plus d'huile ou de beurre clarifié le rendra encore plus croustillant.
Ingrédient Quantité Fonction
Escalope de porc Au besoin Ingrédient principal
Fil d'Ariane 30g Croûte extérieure
Farine 30g Première couche de panure
Œufs Au besoin Lier la panure
Huile/saindoux Le goût Pour plus de croustillant
Schnitzel dans l'Airfryer : instructions étape par étape
Préparer des escalopes dans l'Airfryer est facile. Avec la bonne technique, les escalopes seront juteux et brun doré. Voici les instructions pour préparer et paner la viande dans l'Airfryer.
Préparation correcte de la viande
Viande préparation est très important. Lavez la viande et séchez-la. Assaisonnez-le ensuite avec du sel et du poivre.
Pour 5 portions il vous faut 30g de farine et 30g de chapelure. Le ligne de panure se compose de farine, d'œufs et de chapelure.
Panure parfaite et utilisation du beurre
La panure est composée de farine, d'œufs et de chapelure. Vous pouvez également ajouter des herbes comme du thym ou du romarin. Enduisez ensuite les escalopes de beurre.
Cela rend le schnitzel plus savoureux et plus brun.
Contrôle du point tournant et du temps de cuisson
Chauffez l'Airfryer à 200°C. Faites cuire les escalopes pendant 18 minutes. Retournez-les au bout de 9 minutes pour qu'ils dorent uniformément.
Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'appareil et de l'épaisseur de l'escalope. Pour une croûte plus croustillante, vous pouvez placer les escalopes sur la grille.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble