La cuisson du poulet au four est un art délicat qui, lorsqu'il est maîtrisé, garantit une chair juteuse et une peau croustillante. Suivez ces conseils de chef pour obtenir un résultat digne d'un restaurant chez vous.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Assaisonnez généreusement l'intérieur du poulet avec du sel et du poivre. Glissez le thym, les gousses d'ail écrasées et un demi-citron à l'intérieur.
Étape 3
Massez le poulet avec le beurre ramolli puis salez et poivrez l'extérieur.
Étape 4
Disposez le poulet sur la grille du plat à rôtir, puis enfournez-le pendant environ une heure. L'utilisation d'un thermomètre de cuisine permettra de vérifier que la température interne atteint bien les 74°C.
Étape 5
Laissez reposer le poulet durant une dizaine de minutes avant de découper. Cela permet aux jus de se répartir uniformément.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat savoureux, choisissez un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay ou un Viognier. Leurs notes d'agrumes complèteront parfaitement les arômes du thym et du citron.
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Je m'appelle Sophie Durand et je suis passionnée par la politique et le débat public. Diplômée en sciences politiques, j'ai travaillé plusieurs années en tant que journaliste avant de me tourner vers l'écriture indépendante. Mon engagement dans ce blog, blogdudemocrate.org, est motivé par mon désir de partager des analyses approfondies et d'encourager un dialogue ouvert sur les enjeux démocratiques. J'aspire à rendre la politique accessible à tous et à susciter chez vous une réflexion critique sur notre société. Rejoignez-moi pour explorer ensemble les grandes questions de notre temps.
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