Recette facile de pains bagels maison : réussissez votre brunch !

Aujourd'hui, nous partons en voyage culinaire dans les rues de New-York avec cette recette simple et délicieuse de pains bagels maison. Que ce soit pour un brunch ou pour un petit-déjeuner gourmand, ces bagels vous emmèneront directement au cœur de la Big Apple. Allons-y !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par mélanger la farine, le sucre et le sel dans la cuve du robot.

Étape 2

Diluez la levure dans l'eau tiède. Ajoutez ensuite ce mélange aux ingrédients secs et pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

Étape 3

Laissez votre pâte reposer pendant environ 1h30 à température ambiante, elle doit doubler de volume.

Étape 4

Dégazez la pâte puis formez des boules d'environ 80g chacune. Faites un trou au milieu de chaque boule avec votre doigt.

Étape 5

Laissez vos bagels reposer encore 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 220°C et portez une grande casserole d'eau à ébullition.

Étape 6

Faites cuire les bagels pendant une minute de chaque côté dans l'eau bouillante, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 7

Badigeonnez les bagels d'un peu d'eau et parsemez-les de graines de sésame. Enfournez pour 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Accord mets-boissons

Le pain bagel étant assez neutre en goût, il peut être accompagné par toute sorte de boissons. Pour un brunch ou un petit-déjeuner, on optera plutôt pour un jus d'orange frais ou un smoothie maison. Si vous garnissez votre bagel avec des ingrédients salés (saumon, fromage frais...), pourquoi ne pas essayer un vin blanc sec et fruité ?

L'info en plus

Originaire de Pologne, le bagel a conquis le monde entier grâce aux immigrants juifs qui l'ont apporté aux États-Unis au début du XXe siècle. Ce petit pain rond est aujourd'hui synonyme de New-York, où il est dégusté à toute heure de la journée.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

• Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)

  【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.

• Arebos Robot Pâtissier Professionnel 1500W | Rouge | Robot de Cuisine Multifonction avec Fouet, Batteur, Crochet | Bol d'Acier Inoxydable 6 Litres | 6 Vitesses | Fonction Pulse

  [Moteur puissant de 1500 W avec 6 vitesses ] Le moteur haute performance de 1500 W est fabriqué en cuivre pur et boîtier ABS robuste. Avec les 6 vitesses différentes et la protection contre la surchauffe intégrée, le robot de cuisine garantit un flux de travail rapide et sûr [Bol de 6 L avec grande capacité et 2 anses] Le grand bol de 6 L en acier inoxydable de qualité alimentaire répond à tous vos besoins de cuisine et passe au lave-vaisselle. La protection anti-éclaboussures assortie garantit un travail propre et est donc facile à nettoyer [Système de mélange planétaire pour un résultat idéal de pétrissage et de mélangage] Grâce au système de mélangeur planétaire, un mécanisme qui permet de déplacer l'outil de mélange en dehors du centre circulaire, toutes les zones à l'intérieur du bol sont atteintes de manière uniforme [Rapide et pratique dans une version antidérapante] Le mixeur Arebos Food est livré avec différents accessoires : fouet, crochet pétrisseur, crochet mélangeur. L'indicateur de puissance LED bleu intégré indique par exemple les 6 niveaux de vitesse et la fonction pulsation vers les blancs en neige, pétrir la pâte et bien plus encore. De plus, les 5 pieds à ventouse antidérapants sont responsables de ce que le mixeur reste stable et sûr, même lorsqu'il fonctionne Design de la tête d'inclinaison : le mécanisme de déverrouillage est rabattable et assure une manipulation facile de la tête et du bol. Vous pouvez monter et démonter les accessoires en un tour de main

Comment présenter vos bagels ?

Les bagels peuvent être servis tels quels ou garnis. Pour une présentation soignée, coupez-les en deux et garnissez-les selon vos envies : cream cheese, saumon fumé, avocat, tomates... Vous pouvez également les empiler sur un grand plat de présentation pour un effet 'buffet new-yorkais'.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

• Villa d'Este Home Tivoli Lot de 6 assiettes à pain Ø 15 cm en verre, Imperial

  Assiette à pain Imperial ; en verre Motif en relief. Dimensions : Ø 15 x H. 2 cm Passe au lave-vaisselle ; ne passe pas au micro-ondes

• Villeroy & Boch - Manufacture Rock Assiette à pain 16 cm en porcelaine de qualité supérieure Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes Noir

  Assiette à pain plate avec surface structurée mate pour une présentation élégante du pain comme accompagnement au brunch, déjeuner ou dîner Taille idéale pour servir des tranches de pain, de baguette ou des petits pains, Combinaison idéale avec le reste de la collection Manufacture Convient aussi pour la restauration grâce à la forme ergonomique, Empilable, Bord particulièrement résistant aux chocs, Taille adaptée au lave-vaisselle Adapté au lave-vaisselle et au four à micro-ondes, Fabrication haute qualité : Porcelaine Premium fabriquée en Allemagne Contenu : 1x Villeroy & Boch Manufacture Rock Assiette à pain (16 cm), Matière : Porcelaine Premium, Couleur : Noir/Gris

• MATANA 6 Plateaux de Service en Plastique Blanc avec Bordure Dorée, 30x23cm - Solides et Réutilisables - Plateau Rectangulaire pour Traiteur, Buffets, Mariages, Anniversaires, Noël, Fêtes

  ÉLÉGANTS ET POLYVALENTS : Mesurant un pratique 30x23 cm, ces plateaux marient avec aisance élégance moderne et charme classique, en en faisant un ajout polyvalent à tout décor d'événement. Que vous visiez un aspect raffiné et minimaliste ou un cadre plus opulent, ces plateaux sont le canevas parfait pour présenter vos créations culinaires avec style. SOLIDES ET INCASSABLES : Ces plateaux de service sont fabriqués à partir de plastique de haute qualité qui garantit une durabilité inégalée. Ils sont conçus pour résister aux rigueurs des buffets animés et des fêtes joyeuses, conservant leur aspect immaculé à travers d'innombrables rassemblements. RÉUTILISABLES : Conçus pour une utilisation répétée, nos plateaux offrent une alternative écologique, vous aidant à réduire votre empreinte environnementale. Investissez dans ces plateaux une fois et ils deviendront un pilier fiable pour vos événements futurs, réduisant les déchets et contribuant à une planète plus verte. PARFAITS POUR TOUTE OCCASION : Des mariages grandioses et glamour aux célébrations d'anniversaire intimes, des festins de Noël joyeux aux baptêmes solennels, ces plateaux de service s'adaptent aisément au ton de chaque occasion. La subtile combinaison de blanc et d'or ajoute une touche de sophistication qui complète aussi bien les cadres formels qu'informels. ENTRETIEN FACILE : Bien que ces plateaux de service respirent le luxe, leur entretien est étonnamment simple. Après votre événement, un lavage à la main doux suffit pour les ramener à leur état impeccable. Cette routine d'entretien simple garantit qu'ils restent un compagnon fiable pour d'innombrables rassemblements futurs.

• lepetitmitron -25 Plateaux en Carton Doré - Plateaux de Présentation pour Pâtisseries/Amuse-bouches/Buffets (28x42cm)

  Ensemble de 25 plateaux en carton doré. Dimensions généreuses de 28x42 cm offrant amplement d'espace pour servir une variété d'aliments. Dimensions généreuses de 28x42 cm offrant amplement d'espace pour servir une variété d'aliments. Finition doré élégante qui ajoute une touche de sophistication à toute table. Écologiques et recyclables.