Voici la recette de la tarte fine aux poireaux et saumon fumé, une bonne tarte simple et élégante, parfaite pour une entrée raffinée ou un dîner léger et savoureux.
Ingrédient pour 4 personnes : -sp/ personne
- 1 pâte brisée ( recette ici )
- 400 g de poireau
- 4 tranches de saumon fumé
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide à 4% de mg
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Faire chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu doux et cuire les poireaux coupés en rondelles jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Dans un bol, mettre la crème.
Battre les œufs entiers puis incorporer le mélange de lait et de crème, assaisonner de poivre et mélanger bien.
Étaler la pâte à tarte dans un plat à manqué.
Disposer une couche de poireaux sur le fond de tarte, ajouter les quatre tranches de saumon fumé et terminer avec le reste des poireaux.
Verser le mélange d’œufs et de crème sur la garniture, puis faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.
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