Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette de dessert exotique et délicieux : le gâteau Raffaello à l'ananas et noix de coco. Cette délicieuse douceur allie subtilement le goût tropical de l'ananas avec la douceur du chocolat blanc et la texture croquante des amandes. Préparez-vous pour un voyage gustatif ensoleillé.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre dans une casserole à feu doux. Faire fondre signifie chauffer lentement jusqu'à obtenir une consistance liquide.
Étape 2
Une fois le mélange fondu, ajoutez le sucre glace et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Ajoutez le lait concentré sucré et la noix de coco râpée. Mélangez bien.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré. Un moule à manqué est un moule rond avec des bords hauts, idéal pour les gâteaux et tartes.
Étape 5
Disposez sur le dessus des morceaux d'ananas coupés en petits dés.
Étape 6
Enfournez à 180°C pendant environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau: il doit ressortir sec.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler.
Étape 8
Servez décoré de copeaux de chocolat blanc et d'amandes entières.
Un dessert tout en douceur
Ce gâteau s'accompagne parfaitement avec un thé léger ou une infusion aux fruits tropicaux.