Couronne feuilletée Provençale

Voici La recette de la Couronne feuilletée Provençale, une délicieuse association de saveurs méditerranéennes, nichée dans une pâte feuilletée croustillante, idéale pour un apéritif ou un repas gourmand.

Ingrédients pour 8 personnes : 

• 1 pâte feuilletée allégée
• 1 à 2 tomates
• 125 g de mozzarella
• 3 cuillères à soupe de pesto
• Quelques feuilles de basilic
• Herbes de Provence
• 1 jaune d’œuf pour la dorure.
• Sel, poivre

Préparation :

Coupez les tomates et les mozzarella en rondelles. Rincez, séchez et ciselez les feuilles de basilic.
Préchauffez votre four à 180°C.
Déroulez votre pâte feuilletée puis placez-la sur une plaque de four recouverte d’un papier cuisson. A l’aide d’un couteau bien aiguisé, incisez la pâte en partant du centre et de façon à former une étoile (8 triangles isocèles de côté 8-9 cm).

Répartissez les tranches de, tomates, mozzarella et arrosez de pesto et le basilic ciselé sur la pâte, sans en mettre sur l’étoile. Salez légèrement et donnez quelques tours de poivre du moulin.
Tirez les triangles de la pâte feuilletée vers l’extérieur en les pliant sur la garniture, de façon à former un soleil. Ensuite, repliez le bord extérieur sur lui-même.
Dans un bol, battez le jaune d’œuf puis, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez le contour de la tarte soleil avec. Enfin, saupoudrez d’herbes de Provence.
Enfournez pour environ 20-25 minutes.